糠床

以前うちには母が嫁ぐ時に実家から持ってきた糠床がありました。 夏はきゅうりやナスが美味しくて、ご飯の前によくつまみ食いをしたものです。 ところが十数年前ににダメにしてしまい、それから色々な糠床を買ってみましたがなかなか美味しい糠漬けができませんでした。 そんな時、スタッフのターコイズさんから今ある糠床に混ぜて美味しくなる素があると教えてもらい早速注文してみました。

すると何回か漬けていくうちに色もよく美味しくなっていきました。 もう2度と食べられないと諦めていましたが懐かしい母の味に出会えた気がしました。

町田市こなり眼科のスタッフ、ビリ子のブログでした。

次回の更新もどうぞお楽しみに！！